糖粉和细砂糖的差异

  1、物理形状不同。糖粉是细腻的粉状物。细砂糖是肉眼可见的颗粒状物。2、成分不同。糖粉是砂糖磨粉而成，并添加了约3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉)的一种粉末状糖类。细砂糖指甘蔗汁通过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖，打磨成更细颗粒的一种糖。3、用处不同。

  1、物理形状不同。糖粉是细腻的粉状物。细砂糖是肉眼可见的颗粒状物。2、成分不同。糖粉是砂糖磨粉而成，并添加了约3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉)的一种粉末状糖类。细砂糖指甘蔗汁通过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖，打磨成更细颗粒的一种糖。3、用处不同。

  糖粉是砂糖磨粉而成，并添加了约3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉)的一种粉末状糖类。

  细砂糖指甘蔗汁通过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖，打磨成更细颗粒的一种糖。

  糖粉可拿来制造曲奇、饼干及糕点的装修，也能够在制造饼干中适量运用，对油脂有很好的乳化效果，发生均匀的安排，能让曲奇饼干的外观愈加漂亮，坚持明晰的斑纹。一般在需求不过度延展的烘焙制品中运用。

  制造蛋糕或饼干的时分，一般都运用细砂糖，它更简单融入面团或面糊里。细砂糖一般用在蛋糕等需求使面团延展和膨大的烘焙制品中，能够使制品更疏松柔软。

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