茜茜公主老公最爱吃的“皇帝煎饼”：莉莉手把手教你做！

  皇帝煎饼（德语：Kaiserschmarrn）是奥地利最著名的甜点之一，从奥匈帝国时代就开端盛行，皇帝煎饼也相同盛行于德国巴伐利亚区域和匈牙利。传说茜茜公主的老公弗朗茨·约瑟夫皇帝十分喜欢这种煎饼，因而得名。

  皇帝煎饼疏松轻盈，口感介于松饼与蛋糕之间，佐搭李子酱或苹果泥温热食用。听说，在皇室厨房中，每天有许多担任不同烹饪的厨师，供给皇帝皇后的餐点。其间专门做糕点的御厨一次为伊丽莎白皇后（茜茜公主）特别规划了这道“煎饼佐搭糖渍李子”：面粉加鸡蛋、牛奶、糖和葡萄干搅成面糊，在黄油里煎成型并铲碎，最终淋上果酱，并撒上糖粉。可茜茜公主看到其外表掩盖的一层糖粉，为保持身材，拒绝了这道甜点。为了不让厨房为难，皇帝接过来尝了一口，然后吃了第二口，第三口……十分契合他的口味，皇帝立马表达了他的喜欢——所以，本来的“皇后煎饼”从此成为了“皇帝煎饼”。

  上一次，莉莉带咱们在维也纳的圣诞商场里品尝了皇帝煎饼，其实，它的制造并没有幻想中那么繁复。今日，莉莉就亲自动手，教咱们怎么做地道的奥地利“皇帝煎饼”！