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淮扬菜作为中国传统的四大菜系之一，对厨师的刀工和烹饪技法有着非常大的要求，信任今日的吴大厨必定不会让人绝望。
外方是咱们的“老朋友”加布里埃尔大厨，天然生成酷爱应战的他再度参赛，当“传统”遇上“别致”，又会碰撞出什么样的火花呢？
挑选食材环节，难度再次晋级。面临有经历的外方选手以及中方的淮扬菜大师，本场食材中将用糖粉代替糖，面临如此应战，他们该怎么样应对呢？
赢得先手的吴文大厨首先挑选了虾仁，随后又将糟卤、鸭舌、墨鱼等食材收入囊中，看来他心里早以方案好。而外方的布里埃尔大厨则挑选西餐常用的牛肉、羊腿等进行烹饪。
中方吴大厨在现已拿到盐的情况下，毫不留情的拿走了外方的老抽。外方主厨也不手软，拿走了场上仅有的糖粉，甜品本就是中方的短板，这下该如何是好。
缺材少料也阻挠不了两边酷爱应战的决计，终究他们将经过什么样的烹饪方法把这份年味传达给门客呢？
头盘之战一打响，中方马上进入状态。吴大厨挑选制造“糟鸭舌”，调配“小菜包”和芥末虾球给评委们开开胃。
满怀信心的中方却在时刻消逝过半时遭受了烦，不知道年青的吴大厨能否“转危为安”？
加布里埃尔大厨在头盘就做起了煎牛肉，在没有盐和酱油的情况下，他在牛肉里参加了青花椒、黄油、迷迭香、糖粉等调味料来补偿味道上的缺失。只不过这样斗胆的操作，门客们会满足吗？
主菜环节中，有了经历的吴大厨愈加有条有理。这次他方案用鲜墨鱼调配红烧肉，并倒入啤酒一同炖煮，真的是艺高人胆大！
只不过让吴大厨没想到的是，外方朋友在选菜环节所送的鸭血，此刻却成为中方主菜中“棘手的山芋”。
加布里埃尔大厨在主菜环节挑选应战烹饪面条。牛羊肉与配菜一同熬制出一锅高汤，再配上辣椒酱炒出的鸭胗和酸甜口的洋葱，这一局还真是难分伯仲啊！
酒糟垫底，西米居中，再配上打发好的草莓奶油。麻雀虽小五脏俱全，中方最终呈现出的甜品尽管用料简略，但在口感层次上却非常用心。
外方大厨一路步步为营，没想到在最终的甜品环节带给世人“惊喜”。椰奶中参加八角、迷迭香与草莓混搭，加布里埃尔大厨这是想给评委们带去怎样的“味觉之旅”呢？
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